Septembernytt till skaldjuren
Publicerad den
Friskt, fruktigt och läskande gott, bland septembernyheterna finns utmärkta viner till höstens skaldjur. Törstsläckande vitt utan ekfat, med fräscha syror och intensiv fruktighet, viner som möter sötsalta inslag i havskräftor, räkor, krabba och hummer. Servera med syrligt bland tillbehören och upplevelsen blir rundad och riktigt läcker. Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin
Mer dryck:
Bestheim Crémant d’Alsace Brut
Frankrike, 7714
89 kr, 750 ml
Läskande och lättdrucket bubbel, inslag av tuttifrutti, inlagda päron och aningen sötma blir till insmickrande upplevelse. Frisk syra livar upp helheten. Utmärkt alternativ till snittar med fisk och skaldjur.
2012 Biohof Pratsch Grüner Veltliner
Österrike, 2922
87 kr, 750 ml
Grüner veltliner bjuder på härlig syra och massivt med lime och färska örter. Toner av apelsinkaramell och piggelin blir till publikfriande helhet. Serveras väl kylt till skaldjursplatå, gärna med vinägrett vid sidan av.
2012 Bürgermaister Schweinhardt Riesling Löhrer Berg Trocken
Tyskland, 5802
115 kr, 750 ml
Spänstigt och med pigg syra, den intensiva stilen bjuder konserverad frukt, mineral och passionsfrukt därtill rökiga inslag och viss spritsighet som livar upp. Vår favorit till de färska skaldjuren!
2012 Pinot Gris Selection
Frankrike, 2119
89 kr, 750 ml
Pinot gris funkar utmärkt i skaldjurstider. Med fruktsötma och härliga toner av mango, pomerans och viss kryddighet är det en lämplig partner till skaldjur med asiatiska kryddningar.
2012 Reichsgraf von Kesselstatt Goldtröpfchen Riesling Spätlese
Tyskland, 5801
149 kr, 750 ml
Kännbar sötma och massor av syra är bra kombination, addera tropiska frukter, tuttifrutti och aningen petroleum och vinet är riktigt läckert till det bästa av skaldjur. Serveras riktigt svalt för bästa spänst!
