Black beanburgare med majs och sötpotatisstrips

Gör så här

Sötpotatisstrips:

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
2. Klar
   2. Tvätta sötpotatisen noga och skär dem sedan i pommesfritesstora stavar.
3. Klar
   3. Lägg stavarna i en bunke tillsätt olja och flingsalt. Massera in oljan ordentligt och lägg sedan stavarna på plåten med lite mellanrum mellan varje.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Sätt in i ugnen ca 30-35 min.

Burgare:

1. Klar
   5. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj bönorna och lägg 1 dl åt sidan.
2. Klar
   6. Sila av vattnet från majsen och lägg 1 dl åt sidan tillsammans med bönorna.
3. Klar
   7. Lägg lök, vitlök, olja, bönor, majs, kummin, paprikapulver, chilipulver, salt, peppar, ströbröd och bakpulver i en matberedare och mixa ihop till en slät smet.
4. Klar
   8. Häll över i en bunke och tillsätt bönor och majs som du har lagt åt sidan. Blanda i hop och forma 4 stora burgare.
5. Klar
   9. Hetta upp olja och stek burgarna på medelvärme ca 5 min på ena sidan.
6. Klar
   10. Vänd dem inte utan lägg sedan över dem på ett ugnssäkert fat och stek klart i ugnen ca 20 min under potatisen.

Dressing:

1. Klar
   11. Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, honung och chilipulver.
2. Klar
   12. Finhacka gurkan och blanda ner. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.

Tillbehör & servering:

1. Klar
   13. Skölj sallad och tomat.
2. Klar
   14. Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   15. Lägg upp alla tillbehör på ett fat och ställ fram gurkan.
5. Klar
   16. Värm bröden en stund i ugnen. Montera ihop din burgare med dressing och goda tillbehör. Servera med sötpotatisstrips.