Foto: Susanna Livijn Wexell

Guacamole

Guacamole är en röra som görs av mogen avokado, pressad vitlök och citron samt kryddor. Ibland tillsätts även gräddfil eller crème fraîche för att dryga ut röra lite. Guacamole serveras vanligtvis till Tex-Mexmat som tacos och olika chiligrytor, men glöm inte bort att den smakar fantastiskt bra även till grillad fisk eller stekt kött.