Kroppkakor

Gör så här

1. Klar
   1. Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost". Bild: Martin Löf
2. Klar
   2. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av potatisen väl. Pressa den och låt kallna.
3. Klar
   3. Skär fläsket till fyllningen i små tärningar. Skala och finhacka löken. Stek fläsk och lök tillsammans, eventuellt i lite smör. Tillsätt kryddpeppar och låt kallna.
4. Klar
   4. Blanda uppvispat ägg, vetemjöl och salt med den pressade potatisen. Arbeta snabbt ihop till en deg och forma den på mjölad bänk till en lång rulle.
5. Klar
   5. Skär rullen i tolv bitar och gör en fördjupning i varje bit. Fyll hålet med fläsk och rulla ihop till en jämn bulle. Var noga med att fyllningen inte sticker ut.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Koka upp vatten och salt (1/2 msk per liter vatten) i en stor kastrull. Lägg i några kroppkakor åt gången och koka dem i ca 10 minuter, eller tills de flyter upp, och i ytterligare 5 minuter. Ta upp dem med hålslev.
8. Klar
   7. Servera kroppkakorna med kallt eller smält smör samt rårörda lingon.