Risotto

Risotto är en traditionell italiensk maträtt som ofta serveras till förrätt, men den passar precis lika bra som varmrätt. Vanligtvis används arborio- eller avorioris som fräses tillsammans med schalottenlök, därefter tillsätts vin som kokas bort. Nästa steg är att sakta men säkert tillsätta buljong i riset, och röra om ofta!

En risotto kan smaksättas med massor av olika smaker. De vanligaste smakerna, och kanske mest omtyckta, är kantareller, parmesanost eller skaldjur. Här kan du kika runt bland alla våra recept på risotto, smaklig måltid!