Tzatziki
Betyg: 3.7 av 5
262 röster
15 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Vill du göra en riktigt god tzatsiki kan det vara mödan värt att lägga ned lite extra tid. Låt yoghurt och gurka vätska av sig väl och pressa ur vätskan ordentligt. Använd naturell yoghurt, eller ännu hellre en god grekisk eller turkisk yoghurt som är fastare i konsistensen.
Foto: Mia Troberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3.5 dlgrekisk yoghurt
-
1 stgurka, stor
-
1 tsksalt
-
1 skvättcitronsaft, efter smak
-
2 tskolivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or), riven eller mycket finhackad
Annons
Gör så här
-
1. Häll yoghurten i ett kaffefilter, eller i en sil klädd med kökshandduk. Låt stå minst 1 timme, gärna längre, så att vasslen rinner av.
-
2. Dela gurkan och skrapa ut kärnorna med en tesked. Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
-
3. Lägg gurkstrimlor och salt i en skål. Låt stå och dra ca 1 timme.
-
4. Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av med salt och några droppar citron. Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.
-
6. Servera tzatzikin som förrätt med ett gott bröd och oliver. Eller som dipsås eller dressing.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.7 av 5 (262 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
