Yoghurtmarinerad kyckling med kryddigt tranbärsris

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 175 grader.

Kyckling:

1. Klar
   2. Skala och riv vitlök och ingefära och blanda med yoghurt, garam masala och salt i en skål. Lägg ner kycklingfiléerna i yoghurtmarinaden och låt marinera i kylen i ca 30 min.

   • 1 klyfta vitlök,
   • 1 tsk färsk ingefära,
   • 1/2 dl matlagningsyoghurt,
   • 1/2 msk garam masala,
   • 1/2 tsk salt,
   • 300 g kycklingfilé

Kryddigt ris:

1. Klar
   3. Blanda ris, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar i en skål. Fräs risblandningen på medelvärme i olja i en kastrull.

   • 1 dl basmatisris,
   • 1/4 tsk mald gurkmeja,
   • 1/4 tsk mald spiskummin,
   • 1/2 krm cayennepeppar,
   • 2 tsk rapsolja
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong och koka under lock i ca 15 min eller tills riset är klart.

   • 2 dl vatten,
   • 2 tsk grönsaksbuljongpulver

Yoghurtsås:

1. Klar
   5. Blanda yoghurt med rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

   • 1/2 dl matlagningsyoghurt,
   • 1/2 st citron,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar

Kyckling:

1. Klar
   6. Hetta upp olja i en stekpanna och stek den marinerade kycklingen i ca 2 min/sida. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 15 min.

   • 2 tsk rapsolja
2. Fortsättning efter annonsen

Kryddigt ris:

1. Klar
   7. Blanda det kokta riset med tranbär, citronsaft, salt och machésallad.

   • 40 g tranbär,
   • 1/4 st citron,
   • 2 krm salt,
   • 30 g machésallat

Servering:

1. Klar
   8. Ta ut kycklingen ur ugnen och skär i skivor. Servera tillsammans med det kryddiga riset och yoghurtsås vid sidan av.