Pepparkaksdeg

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret och låt det svalna.

   • 200 g mat- och baksmör
2. Klar
   2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en degblandare. Tillsätt det smälta smöret, sirap och vatten och kör på låg hastighet så att allting blandas ordentligt.

   • 5 dl farinsocker,
   • 2 tsk bikarbonat,
   • 2 tsk malen kanel,
   • 1 tsk malen kryddnejlika,
   • 2 tsk mald ingefära,
   • 2 tsk mald kardemumma,
   • 1 krm salt,
   • 1 kg dinkelmjöl,
   • 2.5 dl ljus sirap,
   • 1 dl vatten
3. Klar
   3. Tillsätt äggen och kör på lite högre hastighet ca 1-2 minuter tills du får en jämn och smidig pepparkaksdeg. Låt den vila i kyl ca ett dygn.

   • 2 st ägg
4. Fortsättning efter annonsen

Utbakning Alternativ 1

1. Klar
   4. Ta fram degen 1 timme innan utbakning. Sätt ugnen på 200°.
2. Klar
   5. Kavla ut degen tunt på mjölad arbetsbänk och tag ut kakor med mått.
3. Klar
   6. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av i ugnen ca 5 min. Låt kakorna svalna på plåten.
4. Fortsättning efter annonsen

Utbakning Alternativ 2

1. Klar
   7. Dela degen i 4 delar och rulla ihop varje del till en tjock rulle. Rulla in dem i bakplåtspapper och lägg in i frysen ca 2 tim så är det lättare att skära ut tunna kakor. Degen håller sig i flera veckor i frysen.
2. Klar
   8. Skär tunna skivor av rullarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Strö över lite pumpafrön och grädda kakorna i mitten av ugnen ca 5 min. Låt kakorna svalna på plåten.