Saffransdoftande fiskgryta med varm baguette

Name: Saffransdoftande fiskgryta med varm baguette
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); bröd; salt; honung; krossade tomater; lantbuljong; vatten; tomatpuré; chiliflakes; saffran; olivolja; Fänkål; morot; potatis(ar); ingefära; vitlöksklyfta(or); laxfilé; persilja; svartpeppar

70 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Smakrik fisksoppa som både är snabblagad och enkel men supergod.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Fiskgryta

1 st

gul lök(ar)
1 st

salt
2 tsk

honung
1 förpackning

krossade tomater
2 msk

lantbuljong, eller fiskfond, mjölkfri vid behov
1 l

vatten
2 msk

tomatpuré
1/2 tsk

chiliflakes
1 paket

saffran
2 msk

olivolja
1 st

Fänkål
200 g

morot
400 g

potatis(ar)
1 msk

ingefära, färsk riven
3 st

vitlöksklyfta(or)
500 g

laxfilé, tinad
1/2 krukor

persilja
st

svartpeppar

Tillbehör

1 förpackning

bröd, mjölkfritt vid behov

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Fiskgryta:

Klar

1. Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.
Klar

2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skölj och grovhacka fänkålen. Spar stjälken som du kan använda till dekorering.
Klar

3. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs lök, ingefära och grönsaker tillsammans med saffran och chiliflakes. Tillsätt tomatpurén och fräs runt under omrörning. Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater och honung och låt grytan få ett uppkok. Sänk sedan värmen och låt grytan puttra under lock på medelvärme ca 20 min.
Klar

4. Skär laxen i kuber och värm brödet i ugnen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Smaka av grytan med salt och peppar och tillsätt laxbitarna. Låt laxen bli varm men var försiktig så att den inte kokar sönder.
Klar

6. Klipp lite av fänkålsstjälken och grovhacka persiljan och strö över grytan. Servera med varmt bröd.