Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis
Betyg: 4 av 5
13 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman. Den stekta chorizon får sällskap av en härlig surkål som är smaksatt med äpple och enbär. Servera med ugnspotatis och ett stekt ägg och du har en vinnare på bordet!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
480 gchorizokorvar
-
olivolja
Surkål
-
500 gvitkål
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 stäpplen
-
3 mskvitvinsvinäger
-
4 stenbär
-
1 tskhel kummin
-
1 tsksalt
-
1/2 dlvatten
-
1/2 krukordill
Tillbehör
-
800 gpotatis(ar)
-
salt
-
4 stägg
-
3 mskolivolja
-
senap
Annons
Gör så här
-
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast form.
-
2. Tillsätt 2 msk olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
-
3. Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg allting i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då.
-
5. När vitkålen är mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna något. Skölj och finhacka dillen och tillsätt till surkålen.
-
6. Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg över korvarna i ugnen så att de håller värmen. Stek 4 ägg i lite olja så som du vill ha dem.
-
8. Servera chorizon med ugnsrostad potatis, stekt ägg, surkål och senap.
Näringsvärde per portion
energivärde
693
kcal
kolhydrater
47
g
protein
30
g
fett
41
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
