Ricottacannelloni i mustig tomatsås

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Cannelloni: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med spenaten.
3. Klar
   3. Krydda med en nypa salt och peppar. Häll av spenaten på en tallrik och låt den svalna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken hastigt tillsammans med oreganon.
6. Klar
   5. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs 10 sekunder under omrörning på ganska hög värme.
7. Klar
   6. Sänk värmen och tillsätt de hela tomaterna, vatten, buljong, socker, salt och peppar.
8. Klar
   7. Låt såsen småputtra på svag värme under lock ca 10 min. Mixa den sedan slät med en stavmixer. Smaka av och krydda ev mer. Häll hälften av såsen i en stor ugnsfast form.
9. Klar
   8. Cannelloni: Blanda spenaten med ricottaost, citronsaft, salt och svartpeppar till en jämn röra.
10. Klar
    9. Lägg röran i en spritspåse eller i en kraftig fryspåse. Skär ett snitt längst ner på påsen och fyll pastarören med spenat- och ricottaröran.
11. Klar
    10. Håll pastarören med ena sidan mot handflatan och fyll på från spritspåsen med andra handen tills det är riktigt fullt.
12. Klar
    11. Lägg dem i formen och häll över resten av tomatsåsen. Sätt in i ugnen ca 30 min.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och skär gurka och tomat i bitar. Lägg i en skål och ringla över olja och vinäger.
15. Klar
    13. Servera ricottacannellonin med din sallad.