Malins frikadeller i tomatsås

Name: Malins frikadeller i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: svartpeppar; salt; pasta; torkad timjan; Kalvfärs; ägg; tomatpuré; strösocker; citron; olivolja; färskost; vitlök; svarta oliver; konserverade hela tomater; kapris; gul lök(ar); persilja

7 röster

45 min

Medel

Recept av Malin Söderström

Från Tasteline

Annons

Malins Söderströms härliga frikadeller med oliver och färskost i mustig tomatsås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Frikadeller

1/2 tsk

svartpeppar, från kvarn
400 g

Kalvfärs, el. nötfärs, 400-500 gram
2 st

ägg
1 tsk

salt
1/2 st

citron, rivet skal
100 g

färskost
1 dl

svarta oliver, grovhackade
2 msk

kapris
1/2 krukor

persilja, finhackad

Tillbehör

400 g

pasta

Tomatsås

st

salt
1 tsk

torkad timjan
1 msk

tomatpuré
1 nypa

strösocker
2 msk

olivolja
2 klyftor

vitlök
1 burk

konserverade hela tomater, + 1 burk vatten
1 st

gul lök(ar)
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök, värm upp olivoljan i en kastrull och fräs löken, rör ned tomatpurén och låt den fräsa med innan burktomaterna tillsätts, fyll sedan burken med vatten och häll i.
Klar

2. Smaka av med en nypa socker, salt och svartpeppar från kvarn. Koka upp och lägg i timjan, låt puttra sakta.
Klar

3. Smaka och krydda ev mer med salt och peppar. Mixa gärna såsen slät med en stavmixer.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull till pastan.
Klar

5. Frikadeller: Blanda samman färs, ägg, färskost, oliver, grovhackad kapris, persilja, citronskal, salt och peppar.
Klar

6. Gör 10- 12 bollar av färsen med hjälp av en stor matsked, lägg färsbullarna i såsen, lägg på ett lock och låt sjuda sakta i 15-20 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Klar

8. Servera frikadellerna i en djup tallrik med tomatsåsen och nykokt pasta som tillbehör.