Pasta med tonfisk och oliver

Gör så här

1. Klar
   1. Hacka vitlöken fint. Skär zucchinin i skivor som du sedan skär i kvartar.
2. Klar
   2. Fräs den finhackade vitlöken på låg värme i olivoljan så den blir mjuk utan att ta färg. Tvätta citronen noga.
3. Klar
   3. Riv ner det yttersta skalet från halva citronen i såsen. Häll på det vita vinet och saften från en halv citron. Lägg sedan i citronhalvan att koka med i såsen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Höj värmen. Om du använder vin är det bra att låta det puttra ihop lite så det reduceras och blir lite fylligare i smaken.
6. Klar
   5. Häll i de passerade tomaterna och ha i tomatpurén, örtkryddorna samt lite peppar. Tillsätt även den avrunna tonfisken från burken.
7. Klar
   6. Lägg i oliverna – de kan läggas i med kärnor, men jag brukar kärna ur dem genom att trycka ett brett knivblad mot dem så de spricker och sedan dra isär dem i två halvor medan jag plockar bort och slänger kärnan.
8. Klar
   7. Om du använder gröna pimientofyllda oliver delar du dem i halvor. Låt såsen puttra ihop. Koka pastan al dente, d.v.s. med en lite hård kärna i mitten så den inte blir sladdrig och tråkig.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Den mjuknar ju mer när den sedan är i såsen. Rör ner den avrunna pastan i såsen och servera direkt, gärna med parmesan, pecorino eller kanske lite fårost.
11. Klar
    9. Det är väldigt gott att servera chilisalsa till för den som vill ha lite hetare smak. Du blandar bara hackad chili med olivolja och lite flingsalt – den som vill har även hackad vitlök i för extra sting och nyttighet.