Caesarkyckling med rostade rotfrukter

Name: Caesarkyckling med rostade rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfilé(er); sardellfiléer; potatis(ar); salt; strösocker; gurka; morot; parmesan; dijonsenap; olivolja; vitvinsvinäger; romansallad; äggula(or); svartpeppar; vitlöksklyfta(or)

6 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En matig caesarsallad och en underbar dressing som ger en härlig sälta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

kycklingfilé(er)
300 g

potatis(ar)
1/2 st

gurka
500 g

morot
st

salt
olivolja
1 st

romansallad
st

svartpeppar

Dressing

2 st

sardellfiléer
1 nypa

salt
1 nypa

strösocker
50 g

parmesan, riven
1 tsk

dijonsenap
1 msk

vitvinsvinäger
1 st

äggula(or)
1 st

vitlöksklyfta(or), skalad
1 nypa

svartpeppar
3/4 dl

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor.
Klar

2. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och vänd runt med olivolja och salt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Klar

3. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme ca 2 min på varje sida tills de har en fin gyllenbrun stekyta.
Klar

4. Lägg över kycklingen på plåten i ugnen och låt dem gå ca 15 min.
Klar

5. Dressing: Mixa sardeller, vitlök, äggula, parmesan, vinäger, senap, socker, salt och peppar i en matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle så dressingen inte spricker.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Skölj salladen och skär den i stora bitar. Skölj gurkan och hyvla långa tunna skivor med en osthyvel.
Klar

7. Arrangera sallad, gurka, rotfrukter och kyckling skuren i skivor på ett fat. Ringla över dressingen eller servera den vid sidan om.