Cappuccino ”semifreddo” med varmt kardemummaskum

Gör så här

1. Klar
   1. Smält chokladen i en skål i mikron, rör om ofta eller smält över vattenbad.
2. Klar
   2. Vispa grädden nästan fast och vispa ner yoghurten.
3. Klar
   3. Dela ägget, äggvitan i en skål, äggulan i en annan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa äggulan med sockret i några minuter tills det blir pösigt.
6. Klar
   5. Vispa äggvitan och citronjuicen till ett fast skum.
7. Klar
   6. Vispa ner spriten i äggulevispet. Fortsätt med att vispa ner den smälta chokladen samt grädden och till sist äggvitan till en kräm.
8. Klar
   7. Häll upp semifreddo-smeten i portionskoppar upp till ca ½ cm från kanten.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Ställ in i frysen och låt stå i minst 4 timmar.
11. Klar
    9. Precis före servering: ta ut semifreddon och låt tina något. Sjud mjölken med önskad mängd karde­mumma. Mixa med en stavmixer precis vid ytan till ett fast skum. Toppa semifreddon med det varma fluffet. Dekorera med lite krossad kardemumma.