Kycklingnudelsoppa
Betyg: 3.57 av 5
7 röster
45 min
Medel
Annons
En smakrik kycklingsoppa med nudlar och kokosmjölk
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskingefära, färsk
-
citrongräs
-
500 gkycklingfilé, gärna med skinn
-
1 lvatten
-
2 ströda paprikor
-
3 mskgrön currypasta
-
1 tskcurry
-
1 tskspiskummin
-
1 burkkokosmjölk
-
150 gäggnudlar
-
1/2 krukorkoriander, grovhackad
-
olivolja
-
1 stlime
-
stsalt
-
stsvartpeppar, nymald
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka lök och ingefära. Strimla citrongräset. Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka kycklingfiléerna med lök, ingefära och citrongräs. Småkoka ca 15 min. tills filéerna är genomkokta.
-
2. Ta upp kycklingen och dra sönder köttet med två gafflar. Släng skinnet och spara buljongen.
-
3. Klyfta paprikan. Fräs currypasta och kryddor i 2 msk olja i kastrullen, tillsätt paprika, kokosmjölk och kycklingbuljongen. Lägg i kycklingen och sjud 10 min. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
-
5. Servera soppan med nudlar, koriander och en klyfta lime.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.57 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
