Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor

Name: Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: torskfilé; salt; honung; Röd currypasta; ris; kokosmjölk; ingefära; limefrukter; haricots verts; japansk soja; röd chilifrukt; olivolja; vitlöksklyfta(or); svartpeppar; rapsolja; purjolök(ar); ägg

20 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med kanske världens godaste tillbehör, ingefärsrostade haricots verts. Jag skulle kunna äta dem som snacks varje dag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Fiskbiffar

600 g

torskfilé
1.25 tsk

salt
1 st

limefrukter
3 cm

röd chilifrukt
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

ingefära, färsk, hackad
3 krm

svartpeppar
2 msk

rapsolja
1 dl

purjolök(ar)
2 st

ägg

Sås

1 msk

honung
1/2 msk

Röd currypasta
1 burk

kokosmjölk
1 msk

japansk soja

Tillbehör

st

salt
2 dl

ris
1 msk

ingefära
1 ask

haricots verts
olivolja
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Klar

2. Tillbehör: Skala och riv 1 msk ingefära på ett rivjärn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
Klar

3. Fiskbollar: Skölj och grovhacka 1 bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök.
Klar

4. Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens.
Klar

5. Forma ca 20 stycken bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
Klar

7. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min. Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts.