Parmesan- och basilikabiffar med medelhavstzatziki och sockerärtor
Betyg: 3.71 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En god och näringsrik vegetarisk rätt med smak av medelhavet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
2 förpackningarkikärtor, kokta
-
1 tsksalt
-
1 mskvatten
-
100 gparmesanost, riven
-
1 askbasilika, fryst
-
2 krmsvartpeppar, malen
-
2 mskolivolja
-
1 stägg
-
2 mskmajsstärkelse, maizena
Tillbehör
-
1 förpackningsockerärter, eller sugarsnaps. Färska eller frysta
-
200 ggryn
Tzatziki
-
1/2 stgurka
-
1 stpaprika
-
1 dlmatyoghurt
-
1 sttomat
-
1 klyftavitlöksklyfta(or)
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tzatziki: skölj grönsakerna och skala vitlöken. Ta bort kärnhuset ur tomat och paprika och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skär grönsakerna i tärningar. Blanda grönsakstärningarna i en skål och pressa i vitlök. Tillsätt yoghurten och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
-
2. Tillbehör: koka gryn efter anvisningar på förpackningen.
-
3. Biffar: riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Sila av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten.
-
4. Mixa samman kikärtorna tillsammans med parmesan, basilika, ägg, maizenamjöl, vatten, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet. Forma biffar och lägg på en tallrik.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor ca 3- 4 min.
-
6. Tillbehör: förväll sockerärtorna i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Häll av vattnet och servera till biffarna, tzatzikin och det nykokta grynet.
Näringsvärde per portion
energivärde
675
kcal
kolhydrater
63
g
protein
35
g
fett
26
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.71 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
