Ansjovispaj
Betyg: 3.63 av 5
16 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Servera pajen med en fräsch sallad av gröna äpplen, dill och salladslök. Recept från boken "Sill" av Marcus Nemrin och Jesper Aspegren (Liljedahl förlag).
Foto: Kristoffer Granath.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
500 gmjöl, (ca 8 1/3 dl)
-
350 gsmör
-
1 stägg
-
1.2 dlvatten
-
10 gsalt, (1.5 tsk)
Fyllning
-
1 bitpurjolök(ar), skivad
-
2 stgul lök(ar), skivade
-
50 gsmör
-
2 dlmjölk
-
2 dlvispgrädde
-
4 stägg
-
1 knippedill
-
1 dlriven ost, lagrad, typ grevé
-
20 stansjovisfiléer, + spad
-
1 stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Blanda alla ingredienser till pajdegen hastigt. Ställ kallt i 1 timme.
-
2. Kavla ut degen 3 mm tjock och klä en pajform. Nagga degen med en gaffel och ställ in formen i frysen.
-
3. Värm ugnen till 175 grader. Sätt in formen i den varma ugnen direkt från frysen och grädda i ca 20 minuter.
-
4. Fräs purjo och gul lök mjuka i smöret. Smaka av med salt och peppar. Lägg löken i det gräddade pajskalet.
-
5. Blanda mjölk, grädde och ägg. Plocka dillen och mixa den slät med en del av äggstanningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda ner i resten av äggstanningen tillsammans med osten och smaka av med ansjovisspad. Krydda med salt och peppar.
-
7. Häll äggstanningen över löken i pajskalet och lägg på ansjovisen. Grädda i ugnen ca 40 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
