Ugnsbakad lax med curryströssel och potatis

Name: Ugnsbakad lax med curryströssel och potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé; morot; romansallad; potatis(ar); flingsalt; palsternacka(or); gurka; svartpeppar; purjolök(ar); olja; smör; balsamvinäger; curry; citron(er); salt

5 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En riktig vardagsfavorit för hela familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

laxfilé
1/2 tsk

flingsalt
2 krm

svartpeppar

Currysmör

1 st

morot, medelstor
1 st

palsternacka(or), medelstor
1/2 st

purjolök(ar)
50 g

smör, rumsvarmt
1 tsk

curry
1/2 st

citron(er)
1/2 tsk

salt

Sallad

1/2 st

romansallad
1/2 st

gurka
st

olja
st

balsamvinäger

Tillbehör

800 g

potatis(ar)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm ugnen till 200 grader.
Klar

2. Tillbehör: Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala den om du vill.
Klar

3. Lax med curryströssel: Ta bort skinnet på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Skär sedan en skåra längs med varje laxbit och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Strö över salt och peppar.
Klar

4. Skala och riv morot och palsternacka. Skölj och finhacka purjolöken.
Klar

5. Blanda smöret med curry, salt och citronsaft och blanda sedan ner grönsakerna. Blanda ordentligt och bred sedan ut över laxen och i skårorna. Sätt in i ugnen ca 15 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Sallad: Skölj och riv salladen i mindre bitar. Skölj gurkan och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.
Klar

7. Servera laxen med kokt potatis och sallad.