Tomatsoppa med bön- och fetaosttopping
Betyg: 3.13 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Mustig tomatsoppa som får pricken över i med den goda bön- och fetaost toppingen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
1 tsktorkad basilika
-
1/2 tskströsocker
-
2 mskgrönsaksbuljong, eller 2 tärningar
-
5 dlvatten
-
2 mskolivolja
-
2 msktomatpuré
-
2 burkarkonserverade körsbärstomater
-
1 mskbalsamvinäger
-
3 stvitlöksklyftor
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
1 stsurdegsbröd, eller bake- off bröd
Topping
-
1/2 strödlök(ar)
-
2 mskolivolja
-
2 mskbalsamvinäger
-
100 gsoltorkade tomater
-
1 krmsalt
-
1 förpackningsvarta bönor, kokta
-
100 gfetaost
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.
-
2. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och rör runt.
-
3. Tillsätt tomaterna, vatten, buljong, socker och basilika. Låt soppan stå och puttra på svag värme i ca 10-15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Topping: Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. Lägg bönorna i en bunke.
-
5. Finhacka soltorkade tomater och skala och finhacka rödlök. Blanda ner i bunken med bönorna. Smula ner fetaost och tillsätt olivolja, balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
-
6. Värm brödet enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer.
-
8. Servera soppan med en klick topping i och bröd vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
24
g
protein
20
g
kolhydrater
59
g
energivärde
555
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.13 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
