Varm couscoussallad med räkor, paprika och avokado

Name: Varm couscoussallad med räkor, paprika och avokado
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: räkor; Couscous; vitlöksklyftor; paprika; avokado; soltorkade tomater; gurka; romansallad; olivolja; salt; creme fraiche franska örter

3 röster

15 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Snabblagad och matig sallad som passar både som vardagsmat och på buffébordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

räkor, frysta eller i lag
4 dl

Couscous
2 st

vitlöksklyftor
1 st

paprika
1 st

avokado
100 g

soltorkade tomater
1/2 st

gurka
1/2 krukor

romansallad
1 msk

olivolja
1/2 tsk

salt
2 dl

creme fraiche franska örter

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tillred couscousen efter anvisning på paketet. Gärna med lite valfri buljong för godare smak.
Klar

2. Skala och grovhacka vitlöken. Kärna ur och strimla paprika och tärna avokadon. Strimla de soltorkade tomaterna och skär gurkan i halvmånar. Skär salladen i breda strimlor.
Klar

3. Fräs vitlök och paprika 1 min i en stor panna i olivolja. Rör ner räkorna och låt dem fräsa med hastigt. Rör ner salt och hälften av crème fraichen, låt koka upp snabbt och ta av plattan från spisen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda räkfräset med couscousen, avokadon, soltorkade tomaterna, salladsstrimlorna och gurkbitarna.
Klar

5. Lägg upp hela rätten på ett stort fat och servera med resten av crème fraichen.