Hem / Recept / Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa

Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa

Name: Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: kantareller; jordärtskocka(or); gul lök(ar); purjolök(ar); vispgrädde; mjölk; smör; vatten; kantarellfond; Sherry; persilja; salt; peppar

4 röster

30 min

Medel

Från

Touch of Taste

Annons

Krämig soppa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

250 g

kantareller, fina färska
2 st

jordärtskocka(or), skalade och skurna i stora tärningar
1 st

gul lök(ar), stor, finhackad
1/3 st

purjolök(ar), fina skivor
3 dl

vispgrädde
3 dl

mjölk, 3 %
50 g

smör
6 dl

vatten
5 msk

kantarellfond
1/2 dl

Sherry, halvtorr, 17 vol. %
1/2 dl

persilja, hackad
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör.
Klar

2. Salta och peppra lätt.
Klar

3. Tag upp ca 1/3 del och spara till garnityr.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Fräs löken och purjon med resten av svampen.
Klar

5. Tillsätt grädden, mjölken, vattnet och fonden och låt koka sakta i ca 10 min.
Klar

6. Kör soppan i mixer så att den blir slät och fin.
Klar

7. Smaka av med sherry, salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Dekorera med garnityret och persiljan.
Klar

9. Servera med nybakat frasigt bröd.