Kräftsoppa med fänkål och rotselleri

Name: Kräftsoppa med fänkål och rotselleri
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kräftstjärtar; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); smör; fänkålsstånd; rotselleri; mjöl; vatten; salt; hummerfond; vitt vin; cayennepeppar; grädde; dill

16 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Den här soppan kan serveras som en förrätt eller som en huvudrätt tillsammans med en bit grovt rostat bröd med en god lagrad ost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

kräftstjärtar, utan skal
1 st

gul lök(ar)
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

smör
1 st

fänkålsstånd
150 g

rotselleri
2 msk

mjöl
7 dl

vatten
salt
2 msk

hummerfond
1.5 dl

vitt vin
1 krm

cayennepeppar
2 dl

grädde
1 dl

dill

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär rotselleri och fänkål i bitar.
Klar

2. Fräs löken i smöret. Tillsätt sedan fänkål och rotselleri och fräs tillsammans en liten stund. Pudra över mjöl, rör runt.
Klar

3. Tillsätt vatten, lite salt, fond, vin, cayennepeppar och grädde och låt koka 15 minuter. Tillsätt kräftstjärtar och dill och låt allt bli varmt.
Annons