Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

Betyg: 2 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons

Festlig svampsoppa, passar bra som förrätt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    färska kantareller
  • 50 g
    smör
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 4 st
    shalottenlökar
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2 dl
    vitt vin, eller rött
  • 1 l
    vatten, kokhett
  • 2 st
    hönsbuljongtärning(ar)
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    vitpeppar
  • 1 st
    parmesanost, riven
  • bladpersilja
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Rensa svampen. Ta undan några små fina svampar att använda som dekoration. Skär resten i småbitar.
  2. 2. Skala och hacka lök och vitlök fint.
  3. 3. Smält smöret och fräs lätt (bryn inte) lök och svamp tills vätskan nästan kokat in.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strö över mjölet och rör om.
  6. 5. Häll på vin och vatten (gärna kokhett) och smula i buljongtärningarna/fonden.
  7. 6. Låt småputtra ca 15 minuter under lock.
  8. 7. Vispa grädden lätt (gör soppan lätt "fluffig") tillsätt i soppan. Rör om och koka upp, smaka av.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Bryn de små fina kantarellerna i smör och strö ut dem över soppan, gärna direkt på tallrikarna.
  11. 9. Strö riven parmesan och några persiljeblad över soppan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Lax- och torskterrin med blom- och svartrotssallad

Betyg: 0 av 5
Lax- och torskterrin med blom- och svartrotssallad
30 min
Medel

Råbiff med avokadomousse, söta blinier och löjrom

Betyg: 3 av 5
Råbiff med avokadomousse
1 tim 10 min
Medel

Gazpacho

Betyg: 0 av 5
15 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...