Kantarellrisotto
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Annons
Den här risotton kan man göra med vilken svampsort som helst. Fryst svamp funkar också.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gfärska kantareller
-
1 msksmör
-
1 lhönsbuljong
-
1/2 stgul lök(ar)
-
4 dlarborioris
-
1 dlvitt vin
-
20 gsmör
-
50 gvästerbottensost
-
1 stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp buljongen. Hacka löken.
-
2. Fräs svampen i smör, lägg åt sidan. Fräs löken i smör. Lägg in hälften av svampen och tillsätt riset. Stek en liten stund. Slå på vinet och späd med lite buljong.
-
3. Mata risotton med buljong lite i taget så fort buljongen kokat in. Rör och späd med buljong tills riset är mjukt men har en liten kärna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta bort från plattan och tillsätt en smörklick samt västerbottensost. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner andra hälften av svampen och
-
5. servera med lite riven ost ovanpå. En sallad som tillbehör är gott.
Näringsvärde per portion
fett
12.7
g
protein
12
g
kolhydrater
71.4
g
energivärde
475.7
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
