Ajvarburgare med klyftpotatis och morotstzatziki

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Skölj och klyfta potatis. Lägg potatisklyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Klar
   3. Skala och finhacka lök och 1 vitlöksklyfta. Blanda nötfärsen tillsammans med löken, koriander, 1 tsk spiskummin, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
4. Klar
   4. Tillsätt ajvar relish och blanda runt ordentligt. Forma 4 stora biffar eller 6 lite mindre.
5. Klar
   5. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och 1 msk smör och stek biffarna på båda sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt det bli klara i pannan.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Skala och riv morötter. Blanda morötterna med skalade och pressade vitlöksklyftor, turkisk yoghurt, citronsaft, honung och 2 krm spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
8. Klar
   7. Riv eller hacka rödkål och blanda med 3 msk olivolja och 2 msk vinäger.