Pomerans- och korianderkyckling med sötpotatis och mynta
Betyg: 3.67 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Annons
Korianderfrön har en tydlig citrussmak och färska pomeranser kryddar kycklingen med en bittersöt smak.
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgsötpotatis(ar), (ca 2 stora)
-
6 stkycklingklubba
-
1 mskkorianderfrön
-
1 stchilifrukt, (stor)
-
1 stvitlök, (hel, solo, eller 2-3 klyftor)
-
2 stpomerans(er), eller små apelsiner
-
1 mskflingsalt
-
1 stsvartpeppar, nymald
-
olivolja
-
1 krukamynta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skala och skär sötpotatisen i grova klyftor. Skölj och torka av kycklingen.
-
3. Mortla korianderfröna lätt. Dela och kärna ur chilin. Skala vitlöken och hacka den och chilin grovt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Borsta pomeranserna under hett vatten, torka av dem och riv skalet fint.
-
5. Blanda korianderfrö, chili, vitlök, pomeransskal och salt och massera in det i kycklingen. Peta gärna in lite under skinnet också.
-
6. Lägg kycklingklubborna i en långpanna och placera sötpotatisen runt omkring.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Dela pomeransfrukterna och lägg på dem. Salta ordentligt på sötpotatisen och dra några varv med pepparkvarnen.
-
8. Ringla över lite olivolja och stek i ugnen cirka 35-40 minuter tills klar köttsaft rinner ut när du sticker i den tjockaste delen av kycklingen. Strö över myntablad vid servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.