Grönsaksoppa med rostad smörgås.
Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel
Annons
En matig grönsakssoppa med rostad smörgås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
Smörgås
-
10 skivorbröd, rostbröd, gärna med fiber
-
500 gfetaost
-
3 dlcrème fraîche, lätt
Soppa
-
2 mskolja
-
140 gbabyspenat
-
10 dlvatten
-
1 tsktimjan
-
2 tskfranska örter
-
3 mskgrönsaksfond
-
8 stpotatis(ar)
-
1/2 tsksalt
-
2 stpalsternacka(or)
-
2 stmorot
-
2 stgul lök(ar)
-
1 tskcurry
-
2 sttomat
-
1 krmsvartpeppar, grovmalen
Annons
Gör så här
-
1. Skala och skiva löken i tunna klyftor, fräs curry och lök i oljan i en tjockbottnad gryta som rymmer ca 4 liter.
-
2. Skala och hacka morot och palsternacka i små stavar eller tärningar.
-
3. Skala och klyfta potatisen och klyfta tomaterna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ha i allt i grytan tillsammans med grönsaksfond, franska örter, timjan och vatten.
-
5. Låt koka ca 30 minuter eller tills morötterna är mjuka.
-
6. Värm ugnen till 250 grader.
-
7. Smula fetaosten i en skål och blanda med creme fraiche.
-
8. Lägg bröden på en plåt och bred över blandningen. Kör i ugn ca 5-10 minuter eller tills de blivit rostade.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Skölj babyspenaten och ha i den i soppan, rör runt tills den minskat i storlek.
-
10. Smaka av med salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
