Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 dläppelmust, (rumstempererad)
-
2 mskcrème fraîche
-
10 gfärsk jäst
-
2 tskhonung
-
1 mskgrovt salt
-
1 dlpumpakärnor
-
500 gvetemjöl, med hög proteinhalt
-
150 ggrovt mjöl, eller dinkelmjöl
-
grovt mjöl, eller gryn till utbakning
Annons
Gör så här
-
1. Cph Good food Foto: Karin Grip
-
2. Dagen innan: Häll äppelmusten i en skål och tillsätt crème fraiche och jäst. Rör tills jästen är upplöst och allt har blandats.
-
3. Tillsätt honung, salt och pumpakärnor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sikta i mjölet, lite i taget och rör ordentligt i degen. Knåda degen i matberedare eller för hand cirka tio minuter. Den ska vara ganska kladdig.
-
5. Täck degen med bakduk och låt stå i kylen över natten, minst åtta timmar.
-
6. Ta ut degen ur kylen och låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar.
-
7. Värm ugnen till 250 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Strö grovt mjöl eller gryn på bakbordet och vänd ner degen på bordet.
-
9. Dela den i tio delar med en vass kniv. Lägg bitarna på bakplåtspapper på en varm plåt och grädda i ugnen i cirka 15 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
