Hot Hot Chili
Betyg: 4.56 av 5
18 röster
2 tim
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Annons
Denna rätt är het som kärleken. Du kan förstås välja en mesigare chilisort om du vill eller halvera mängden. Rökt torkad chili är jättegott att använda i den här grytan.
Foto: Mia Troberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 kghögrev
-
6 dlköttbuljong
-
5 dlpasserade tomater
-
1/2 ströd habanero, eller annan het chili
-
2 msktomatpuré
-
1.5 tskmalen spiskummin
-
1.5 mskpaprikakrydda
-
3 dlröda bönor
-
salt
-
1 bitmörk choklad, (2-4 rutor)
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stlök
-
2 mskolivolja
Dinkelchips
-
1 mskströsocker
-
1 dlvatten, varmt
-
1/2 tsktorrjäst
-
cayennepeppar
-
havssalt
-
1/2 tsksalt
-
3.5 dldinkelmjöl
-
1 mskolivolja
Servera med
-
gräddfil
Annons
Gör så här
Chili
-
1. Skär köttet i ganska små bitar. Hacka lök och vitlök.
-
2. Fräs lök och vitlök i olivolja några minuter. Tillsätt köttet och genomstek detta.
-
3. Krydda med salt, paprikapulver, spiskummin och tomatpuré. Tillsätt finhackad chili.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek någon minut till och lägg till passerade tomater och buljong. Låt koka 1 h 40 minuter på medelvärme under lock.
-
5. Tillsätt bönor och choklad och låt koka 10 minuter till.
Dinkelchips:
-
6. Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda i några minuter tills degen är smidig och elastisk.
-
7. Låt jäsa i en lättoljad bunke övertäckt med plastfolie i 90 minuter eller tills degen har blivit dubbelt så stor.
-
8. Värm ugnen till 175 grader (varmluftsugn). Kavla ut degen så tunt som möjligt mellan två bakplåtspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Ta bort det övre pappret och för över det undre inkl. den utkavlade degen till en plåt. Spraya lite vatten över degen och strö över cayennepulver och havssalt.
-
10. Skär eller sporra degen i rutor. Baka i ca 15-20 minuter. Låt svalna och bryt isär de gräddade rutorna.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
39
g
kolhydrater
35
g
energivärde
601
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.56 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
