Marockanskt långkok med aprikoser

Gör så här

1. Klar
   1. Putsa köttet från senor och skär i grytbitar. Skala och grovhacka gul lök och vitlöksklyftor. Skala och skär morötter i tunna slantar.
2. Klar
   2. Blanda ihop socker, spiskummin, paprikapulver, kanel, ingefära, 2 krm svartpeppar och ½ tsk salt i en liten skål.
3. Klar
   3. Hetta upp en stor kastrull eller gryta med 1 msk olja och 1 msk smör. Bryn köttet väl.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt lök, vitlök och kryddblandning och fräs ytterligare några minuter.
6. Klar
   5. Tillsätt tomatpuré, vatten och fond/ buljong. Blanda runt och lägg på ett lock. Låt grytan stå och småputtra i ca 2 timmar för bästa resultat. Rör om lite då och då.
7. Klar
   6. Efter 1 tim lägger du i aprikoserna.
8. Klar
   7. När det återstår ca 20 min av koktiden så lägger du i morotsslantarna i grytan och kokar bulgur enligt anvisning på paketet.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Skär bort skalet på 1 apelsin och skär ut fina klyftor. Pressa över saften som finns kvar i apelsinen i grytan. Smaka av med ev mer salt.
11. Klar
    9. Servera grytan tillsammans med bulgur toppat med apelsinklyftor.
    
    Här hittar du Tastelines alla recept på köttgryta!