Köttfärspaj med svamp och Västerbottenost
Betyg: 3.66 av 5
70 röster
45 min
Medel
Annons
En jättegod köttfärspaj som du kan variera och som kan serveras till lunch som till middag!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
Äggstanning
-
1 nypasalt
-
2 stägg
-
1.5 dlmjölk
-
peppar
Fyllning
-
1 msksoya
-
2 mskoxfond
-
1 tskoregano
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 stzucchini
-
200 gkantareller, Eller 2 burkar med kantareller
-
400 gnötfärs, mager
-
200 gchampinjoner
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stsalt
-
150 gVästerbottenost
-
1 stpeppar
Pajdeg
-
3 mskvatten
-
3 dlmjöl, Tillsätt mer mjöl om degen blir för kletig
-
150 gmargarin
Annons
Gör så här
-
1. Servera med en sallad.
-
2. Mät upp 3 dl av vetemjölet i en skål. Smula sönder 150 g av matfettet i mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta ihop massan till en deg.
-
3. Skala och finhacka löken. Fräs löken, vitlöken, champinjonerna och kantarellerna i matfettet i en stor stekpanna. Lägg sedan i zucchinin och låt den få lite färg. Lägg i färsen och dela sönder köttet med en trägaffel. Stek under omrörning tills färsen fått fin färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt oreganon, fonden, sojan, salt och peppar. Låt puttra ihop i några minuter.
-
5. Sätt på ugnen 225 grader.
-
6. Tryck ut pajdegen i en pajform, så att botten och kanter blir täckta. Nagga degen med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Knäck 2 ägg i en liten skål. Vispa sönder äggen med en gaffel och blanda ner mjölken. Smak sätt med salt och peppar.
-
8. Häll köttfärsröran i det förgräddade pajskalet och häll sedan över äggstanningen och toppa med osten. Grädda pajen ytterligare ca 25 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.66 av 5 (70 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
