Kunglig kycklingrätt från södra Libanon

Name: Kunglig kycklingrätt från södra Libanon
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Kyckling; gul lök(ar); vegetabilisk olja; citronsaft; vitlök; salt; koriander; molokheya

1 röst

45 min

Medel

Recept av Chef Ramzi

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Foto: Bruno Ehrs

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

1 st

Kyckling, hel
1/2 dl

vegetabilisk olja
4 msk

vitlök, pressad
9 dl

koriander, hackad
300 g

molokheya, Eller spenat eller mangold

Dressingen

1 st

gul lök(ar)
1 dl

citronsaft
1 st

salt, efter smak

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka kycklingen ca 1 timme i vatten och skumma fettet från ytan med jämna mellanrum. Spara buljongen.
Klar

2. Hetta upp oljan i en gryta och fräs vitlök och koriander.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Tillsätt ungefär 1 liter av kycklingbuljongen, koka upp och rör sedan ner bladen. Häll till sist i den urbenade kycklingen.
Klar

4. Blanda dressingen. Servera den vid sidan av tillsammans med ris.