Bästa Köttfärspajen
Betyg: 3.92 av 5
133 röster
1 tim
Medel
Annons
En supergod köttfärspaj som är enkel att göra och grym att bjuda på.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pajdeg
-
75 gsmör
-
1/2 dlvatten
-
3 dlvetemjöl
-
1/2 tsksalt
Innehåll
-
1 stgul lök(ar)
-
1 burkkrossade tomater
-
3 mskchilisås
-
1 msktomatpuré
-
1 tskRöd currypasta
-
1 stköttbuljongtärning(ar)
-
1 skvättsötsur sås
-
4 mskvatten
-
500 gnötfärs, eller blandfärs
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 tsksambal oelek
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1 nypagrillkrydda
-
1 nypachiliflakes
-
1 nypacayennepeppar
-
1 nypaörter, olika, välj fritt
Täcke
-
3 dlcrème fraîche
-
2 mskmajonnäs
-
2 dlost, riven
Annons
Gör så här
-
1. Pajdeg: Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och låt blir rumsvarmt innan du rör ihop de. Tillsätt tillsist vattnet och rör tills det blir som en deg.
-
2. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter, nagga degen. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
-
3. Fyllning: Hacka löken, krydda färsen med de olika kryddorna. Fräs löken samt vitlöken, lägg i den kryddade färsen. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg.
-
4. Häll i de krossade tomaterna, chillisåsen, tomatpurén, sötsura såsen, sambalolek, currypastan samt vattnet, tillsätt mer vatten om den är för tjock. Lägg i buljongen och krydda extra om det behövs.
-
5. Låt puttra i 20-25 minuter, köttfärssåsen ska ha blivit riktigt tjock och inkokt. Häll köttfärsen i pajskalet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Täcke: Om du vill ha den lite styrka kan du lägga några jalapenosskivor innan du lägger på täcket.Blanda crème fraiche, majonnäs och riven ost. Bred ut över pajen.
-
7. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter tills ytan fått fin färg. Servera gärna med en god sallad till! Lycka till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.92 av 5 (133 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
