Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Citrusdoftande grillspett från havet med tomatslungade grönsaker och ärtpuré

Citrusdoftande grillspett från havet med tomatslungade grönsaker och ärtpuré

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Sofie Thiger
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ärtpurén

  • 3 tsk
    grönsaksbuljong
  • 1 msk
    olivolja, extravergine
  • 200 g
    gröna ärtor, frysta
  • 1 l
    vatten
  • 1 klyfta
    vitlök
  • svartpeppar

Dressingen

  • 2 msk
    olivolja, extravergine
  • 2 tsk
    honung, flytande
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or), pressade
  • 1 st
    citron, saften av en
  • 1/2 st
    citron, rivet skal av 1/2
  • svartpeppar

Grönsaker

  • 300 g
    haricots verts
  • 1 huvud
    blomkål
  • 1 dl
    soltorkade tomater, finhackade
  • 2 st
    broccolibukett
  • 2 msk
    olja, från de soltorkade tomaterna
  • 2 st
    morot

Spett

  • 200 g
    tonfiskfilé, färsk, skuren i 3-centimeterstora bitar
  • 1000 g
    räkor, skalade
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
  2. 2. Trä räkor och tonfisk på spett, pensla med lite olivolja runt om. Gärna åtskilda då de har olika lång grilltid.
  3. 3. Skala och skär/dela grönsakerna i lagom stora bitar eller stavar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka grönsakerna ”al dente” och häll bort vattnet. I kastrullen, rör ner de hackade tomaterna, oljan och salt och peppar. Rör om och lägg på locket medan du tillreder resten av rätten, så att smakerna får gifta sig.
  6. 5. Koka upp vattnet och låt ärtorna sjuda tillsammans med vitlöksklyftan ett par minuter. Häll bort nästan allt vatten, tillsätt buljongpulver och peppar.
  7. 6. Mixa till en slät, trögflytande puré med stavmixer. Lägg på lock för att hålla varmt. Vid servering: ringla lite olivolja över varje klick.
  8. 7. Grilla spetten en minut på varje sida i het grillpanna eller på vanlig grill.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Ta av, lägg upp på tallrikar och ringla dressingen över spetten.
  11. 9. Servera med grönsakerna toppade med grovt hyvlad parmesan och en klick av ärtpurén.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Räkor på spett

Betyg: 2.83 av 5
45 min
Medel

Bläckfisksallad med balsamvinäger och basilika

Betyg: 0 av 5
30 min
Medel

Tunna spjäll

Betyg: 3 av 5
default, missing
1 tim 30 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...