Skånsk äggakaga med rimmat sidfläsk och säsongens bär
Betyg: 3 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Kroon
Från
Kokbok
Annons
Det finns ett litet antal skånska excentriska små klubbar och sällskap som ägnar sig helt åt jakten på den perfekta äggakagan. En uppgift så viktig som någon, i sökandet efter livets goda. Ur boken Skånska smaker.
Foto: Åsa Siller
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
7 dlägg
-
5 mskvetemjöl
-
2 dlvispgrädde
-
1 tsksalt
-
1 mskströsocker
-
1 mskhonung
-
1/2 dlvatten, kolsyrat
-
800 grimmat sidfläsk, skivat
-
400 gbär, t.ex. lingon, färska
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
-
2. Vispa ihop ägg och mjöl till en slät smet. Vispa ner grädde, salt, socker, honung och det kolsyrade vattnet. Låt smeten vila i cirka 5 minuter.
-
3. Smörj en ugnsfast form eller stekpanna och häll i smeten. Grädda i ugn tills äggakagan lyfter sig och är gyllenbrun.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp en stekpanna och stek sidfläsket knaprigt.
-
5. Lägg fläsket på äggakagan och servera med säsongens bär.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
