Rabarbermuffins med mynta och mandel
Betyg: 3.83 av 5
6 röster
45 min
Medel
Recept av
Maja Söderberg
Från
Kokbok
Annons
Redan tidigt på våren kan man skörda både rabarber och mynta. Recept till 40 små eller 14 stora muffins. Ur Sju årstider i Majas kök (Ica bokförlag). Stylist: Anna Wendt.
Foto: Lisa Björner
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlmandel
-
300 grabarber
-
200 gsmör, rumsvarmt
-
3 dlströsocker
-
4 stägg
-
2 dlmynta, hackad
-
5 dlvetemjöl
-
3 tskbakpulver
-
2 tskvaniljsocker
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skålla och skala mandeln. Skala rabarbern om det behövs och skär den i bitar, 1/2–1 cm breda.
-
3. Rör smör och socker poröst i matberedaren eller med elvisp. Lägg i en skål.
-
4. Mixa mandeln och rör ihop med smör- och sockerblandningen. Rör i äggen, ett i sänder. Rör i myntan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål. Lägg i rabarbern i mjölblandningen och skaka runt. Vänd ner i smeten.
-
6. Fyll muffinsformar till ungefär tre fjärdedelar. Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter om du använder små formar, 15–20 om du använder stora.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
