Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Lammrulle med morotspuré och harissaolja

Lammrulle med morotspuré och harissaolja

Betyg: 2 av 5
1 röst
4 tim
Medel
Elisabeth Johansson
Annons

Lamm till påsk är ett måste! Här serveras lammrulle med en söt morotspuré och en kryddig olja. Underbart vacker och smakrik varmrätt till påsk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    lammbringa, urbenad
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 kruka
    färska örter, 4 msk, färska och hackade, ex rosmarin, salvia, timjan
  • 2 msk
    smör
  • 1 krm
    vitpeppar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 l
    kalvbuljong

Grönsakerna

  • 1 msk
    citronolja
  • 1/2 st
    fänkålsstånd, hyvlad
  • bladpersilja
  • timjan
  • flingsalt

Kryddig olja

  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 krm
    salt
  • 1.5 dl
    olivolja
  • 1 tsk
    harissa

Puré

  • 1 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    smör
  • 4 st
    morot
  • salt
  • 5 st
    potatis(ar)
  • peppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Salta och peppra insidan av lammbringan. Blanda vitlök, örter och olivolja och fördela över insidan av lammet. Rulla ihop och bind upp lammbringan med bindgarn så att rullen håller ihop.
  2. 2. Värm ugnen till 130 grader.
  3. 3. Bryn rullen runt om i smör i en stekpanna. Lägg rullen i en gryta eller i en ugnsfast djup form med kant (terrinform).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Täck rullen med buljong och sätt in i ugnen i ca 3-3 1/2 timme. Vänd rullen varje timme och häll på mer buljong så att rullen är täckt med buljong hela tiden.
  6. 5. Ta upp rullen och kyl ner den. Sila av buljongen och spara den. Värm rullen eller skivor i buljongen vid serveringen.
  7. 6. Skala morötter och potatis och koka dem mjuka. Häll av vattnet och mixa med grädde och smör. Smaka av med salt.
  8. 7. Mixa olivolja, tomatpuré och harissa, tillsätt salt.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Hyvla fänkålen tunt och blanda med citronolja. Garnera med persilja och timjan. Strö över flingsalt.
  11. 9. Servera det uppskurna köttet med morotspuré och fänkål och ringla över harissaolja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Filodegstrianglar

Betyg: 2.8 av 5
Filodegstrianglar
30 min
Medel

Klassisk lutfisk med gröna ärtor och bacon

Betyg: 3.44 av 5
Klassisk lutfisk med gröna ärtor och bacon
30 min
Medel

Snabbsagne

Betyg: 4 av 5
default, missing
45 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...