Änglapaj

51 röster

1 tim 30 min

Medel

Recept av Charlotte Erlandson Albertsson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Festlig dessert med nyttiga bär fyllda med vitaminer och antioxidanter. Grädde är tillåtet vid festliga tillfällen. Recept ur boken Kokbok för hjärnan.

Foto: Ann Lindberg

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

Fyllning

1 l

jordgubbar, ,hallon, blåbär, vinbär, färska eller frusna, tinade bär efter säsong
3 dl

grädde

Paj

4 st

äggvita(or)
1/4 tsk

salt
3 dl

strösocker
1 tsk

vaniljsocker
1 tsk

vitvinsvinäger, eller äppelvinäger

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vispa vitorna med saltet till hårt skum.
Klar

2. Tillsätt sockret, vaniljsockret och vinägern under fortsatt vispning tills det blir en blank marängsmet.
Klar

3. Bred ut smeten till en stor rundel eller två mindre på en bakplåt med bakplåtspapper.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Gräddas i 150 grader ca 1 timme och 15 minuter. Marängen kan gärna stå kvar på eftervärme i 1-2 timmar. Detta kan göras långt i förväg, men kakan ska då hållas torr.
Klar

5. Till servering: lättvispa grädden och bred ut den över marängbotten (gärna lite slarvigt) och lägg på rikligt med bär eller frukt.