Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
25 gjäst
-
2.5 dlyoghurt, eller filmjölk, rumstempererad
-
1/2 tsksalt
-
2 mskolivolja
-
5 dlvetemjöl
Fyllning
-
100 goliver, svarta, urkärnade
-
1 tskdragon, torkad
Annons
Gör så här
-
1. Dela jästpaketet på diagonalen så att du får 25 g. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt filmjölken eller yoghurten. Rör om tills jästen lösts sig.
-
2. Blanda i salt, olja och nästan allt mjöl. Arbeta degen kraftigt i maskin eller för hand. Den ska vara fast och smidig. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa övertäckt i 30–45 min till sin dubbla storlek.
-
3. Ta upp degen på en arbetsbänk och knåda in resten av mjölet. Dela degen i två delar, en stor (3/4 av degen) och en liten.
-
4. Kavla ut den största degbiten till en rektangulär platta, 20x40 cm. Lägg de urkärnade och halverade oliverna mitt på. Strö över dragon och rulla ihop degen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Forma den lilla degbiten till 2 eller 3 smala rullar, något längre än rullen. Fläta eller rulla dem till en smal längd och lägg den ovanpå brödet. Fäst ändarna väl på undersidan av brödet. Låt jäsa under duk i ca 30 min.
-
6. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 30 min. Låt det svalna på galler under en bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.64 av 5 (50 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
