Mandelpotatissoppa med löjromstoast och gratinerad havskräfta
Betyg: 3 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Tips! Om man vill göra egna mandelpotatischips: Skär mandelpotatis i tunna skivor och fritera i olja. Lägg chipsen på hushållspapper och salta lätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gratinering
-
2 sthavskräftor
-
3 msksmör
-
1/4 stcitron(er), finrivet skal och saft
-
1 mskvästerbottensost, riven
Soppa
-
1 mskgräslök, hackad
-
svartpeppar
-
salt
-
1 dlgrädde
-
1/2 stsilverlök
-
5 dlgrönsaksbuljong
-
5 stmandelpotatis, ca 300 g
-
1 stsmör, till stekning
Toast
-
lantchips
-
2 mskrödlök(ar), hackad
-
2 mskcrème fraîche
-
gräslök
-
1 stsmör, till stekning
-
2 skivorformbröd
-
dill
-
35 glöjrom
Annons
Gör så här
-
1. Hacka löken. Skala och skiva potatisen. Fräs löken i lite smör, lägg i potatisen och häll på grönsaksbuljongen.
-
2. Låt koka under lock i ca 15-20 minuter tills potatisen är mjuk.
-
3. Mixa med en mixerstav, häll i grädden. Koka upp och salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på grill 250 grader.
-
5. Mosa ihop smör, citronsaft och -skal samt västerbottensost till havskräftorna.
-
6. Dela havskräftorna på mitten och bred smöret över snittytan. Gratinera havskräftorna i ugnen ca 5 minuter (det kan variera lite från ugn till ugn, så håll uppsikt).
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Kantskär och dela brödskivorna i två bitar, stek bitarna i smör. Lägg på en liten sked var av löjrom, rödlök och crème fraiche.
-
8. Häll upp soppan i glas och toppa med gräslök. Garnera toasten med dill och lägg havskräftorna på tallriken. Servera med några lantchips.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
