Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Sallad på puylinser med ankconfit och brödkrutonger

Sallad på puylinser med ankconfit och brödkrutonger

Betyg: 2 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av Roland Persson
Från Kokbok
Annons

Confiterade= tillagade i fett på låg värme under lång tid. Ur boken Bönor, linser och rara små ärter. Ur boken "Bönor, linser och rara små ärter".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 dl
    puylinser
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • 1 st
    aubergine
  • 4 st
    salladslök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 4 st
    anklår, confiterade
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 skivor
    vitt bröd
  • 2 msk
    rödvinsvinäger
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    peppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Koka linserna mjuka i vatten. Häll av vattnet.
  2. 2. Skär morötter och palsternackor i långa band på mandolin. Låt dem sedan koka mjuka i saltat vatten.
  3. 3. Skär aubergine i tärningar, finhacka salladslök och vitlök och plocka bort köttet från anklåren.
  4. 4. Stek auberginetärningarna med vitlöken i lite av olivoljan och vänd ner bitarna av ankkött. Smaka av.
  5. 5. Skär brödet i tärningar och stek till krutonger i olja.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Gör en vinägrettsås på rödvinsvinägern och resten av olivoljan samt salt och peppar.
  8. 7. Blanda ihop alla ingredienser till salladen och ringla vinägretten över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Fiskgratäng med timjan och potatismos.

Betyg: 4 av 5
1 tim
Medel

Högrevsburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs

Betyg: 4.06 av 5
högrevsburgare
40 min
Medel
Vintips

Panerad spätta

Betyg: 4 av 5
30 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...