Seljanka – rysk laxsoppa
Betyg: 3.81 av 5
21 röster
30 min
Medel
Annons
Smakrik och matig soppa - perfekt att laga av råvaror du har över.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Servering
-
1 stpersilja, hackad
-
1 burkcrème fraîche, eller yoghurt 10%
-
1 stlantbröd
-
1 handfullsvarta oliver
Soppa
-
500 glaxfilé
-
1 stcitron
-
2 mskkapris
-
2 tsktimjan, torkad, eller en knippe färsk
-
2 stlagerblad
-
1 lfiskbuljong
-
4 msktomatpuré
-
1/4 strotselleri
-
2 msksmör
-
3 krmsvartpeppar
-
1 stpalsternacka
-
4 stpotatis(ar)
-
2 stmorot
-
1 stpurjolök
-
2 stvitlöksklyftor
-
1 krmsalt
Annons
Gör så här
-
1. Skär laxen i 2-3 cm stora skinn- och benfria bitar. Ställ dem kallt tills de ska användas.
-
2. Skölj och skär purjolöken i bitar. Skala och skär morötter, potatis, palsternacka och rotselleri i bitar. Fräs alltsammans i smör i en stor gryta, utan att de tar färg.
-
3. Skala och finhacka vitlök och tillsätt den med tomatpuré, fiskbuljong, lagerblad och timjan ner i grytan. Låt alltsammans sjuda under lock på svag värme tills rotsakerna är knappt mjuka, ca 15 min. Hit kan soppan förberedas i förväg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta upp lagerblad och timjan. Riv citronskal och lägg i grytan tillsammans med kapris och laxkött. Salta och peppra. Sjud soppan under lock ca 3 min.
-
5. Lägg ner persilja i soppan precis före servering. Lägg gärna en klick crème fraiche eller yoghurt i tallriken. Servera med ett gott lantbröd och oliver till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.81 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
