Mexikanska ostbollar med korianderchutney
Betyg: 3.59 av 5
69 röster
30 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Annons
Otroligt goda snacks till fördrinken. Ytan är frasig och innanmätet är lent med heta överraskningar. Recept till ca 45-50 bollar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 dlvatten
-
100 gsmör
-
1.5 dlvetemjöl
-
1 dlmajsmjöl
-
1/2 tsksalt
-
3 stägg
-
4 mskjalapenos, inlagda, finhackade
-
300 gost, riven, blanda gärna cheddar med en smakrik, t.ex. Västerbottens
Chutney
-
1 krukakoriander
-
1/2 stgrön chilifrukt
-
1 stänkolivolja
-
salt
-
1 mskcitronsaft
-
1 tskspiskummin, malen
Annons
Gör så här
Ostbollar:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och lägg det i en kastrull tillsammans med vattnet. Värm upp tills smöret smält.
-
2. Lyft från plattan och tillsätt först vetemjöl, sedan majsmjöl och salt. Rör med en rejäl slev tills smeten är smidig och fast. Tillsätt sedan ägg, jalapenos och riven ost. Rör tills osten smält och smeten är smidig igen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Klicka ut 2-3 cm stora bollar på plåtar med bakplåtspapper, antingen genom att forma med händerna eller med två teskedar. Baka i 18-20 minuter.
Korianderchutney:
-
4. Finhacka koriandern och chilifrukten. Mortla eller mixa alla ingredienser till en bitig chutney. Servera i små skålar med skedar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.59 av 5 (69 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
