Saffransdoftande pasta med chililax
Betyg: 4.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Recept av Camilla Alm och Johan Söderlind, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
250 gpasta, färsk
-
500 gLax, (helst färsk men frysta portionsbitar går också bra)
-
1 burkcrème fraîche, gourmet saffran & tomat
-
1/2 stfänkålshuvud
-
250 gchampinjoner, färska
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskkycklingfond
-
1.5 mskolivolja
-
1 sttomat, från konserv
-
80 gruccola
-
1 stcitron(er)
-
chiliflakes
-
1 stsalt
-
1 stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Dela laxen i 4 bitar. Pressa saften från hälften av citronen över laxen. Salta och peppra. Låt stå och marinera ca 10 minuter.
-
2. Strö chiliflakes över laxen. Sänk ungstemperaturen till 175 grader och tillaga laxen i ugnen ca 10-15 minuter.
-
3. Koka upp pastavatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela champinjonerna, strimla fänkålen, hacka vitlöken. Fräs hastigt i olivoljan. Salt och peppra.
-
5. Lägg i pastan i vattnet och koka enligt förpackningen.
-
6. Blanda crème fraichen i grönsaksblandningen och tillsätt tomaten. Dela tomaten i ett par gånger med stekspaden e dyl. så att det blir ett par grova bitar. Tillsätt kycklingfonden.
-
7. Grovhacka ruccolan. Skär fyra klyftor av den återstående halvan av citronen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Blanda den kokta pastan med grönsaksblandningen. Smaka av med salt och peppar. Blanda i ruccolan men spara en stor näve till dekorering.
-
9. Lägg pastablandningen på tallrikar. Dekorera med ruccola. Lägg på en laxbit och en citronklyfta på varje portion.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
