Citronpenne med rökt lax och sockerärter
Betyg: 4 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av
Bodil Johansson
Från
Tasteline
Annons
Recept av Bodil Johansson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 asksockerärtor, färska
-
400 gpenne, (eller annan pasta)
-
1 stgul lök(ar), liten
-
300 gLax, kallrökt
-
1 stcitron(er), det rivna skalet
-
3 mskcitronsaft
-
2 dlvispgrädde
-
olivolja
-
1 stsalt
-
1 stpeppar, nymald
Annons
Gör så här
-
1. Koka pastan. Tillsätt sockerärterna (alla utom 4 stycken) i pastavattnet när det återstår 1 minut av koktiden.
-
2. Skala och finhacka löken. Ta bort laxens skinn och skär den sedan i strimlor.
-
3. Fräs löken glansig i olivolja i en stekpanna (ca 2-3 minuter).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda ner citronskal, citronjuice och 1 krm nymald svartpeppar i pannan. Låt steka med löken ca 1 minut.
-
5. Tillsätt grädden och låt koka i ca 2 minuter.
-
6. Vänd ner laxen och låt allt bli varmt. Salta och peppra efter smak.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Häll pastan och sockerärterna genom ett durkslag och blanda sedan med såsen. Lägg upp på ett vackert serveringsfat.
-
8. Finstrimla de 4 resterande sockerärterna och använd som garnityr på pastarätten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
