Matsutake-ris
Betyg: 2.5 av 5
40 röster
30 min
Medel
Annons
En hel svamp räcker till två. Matsutake är det japanska namnet på goliatmusseron. I Japan 2007. Svensk svampen goliatmusseron skapar köphysteri i Japan. På varuhuset Hankyu i Osaka köade japaner när den svenska svampen, kallad Matsutake anlände till delikatessavdelningen. Den växer i tallskog i norra Sverige och anses excellent i smak och lukt. En låda med 400 gram kostar 700 kronor och ett kilo går på 1600 kronor (2007). Torkad sjögräs för soppa kallas Kobu (eller dashi-kobu).
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Ingredienser för två personer
-
2 dlris, rundkornigt, för två personer
-
1 stgoliatmusseron, goliatmusseron
-
2 msksoja, japansk
-
1 mskrisbrännvin
-
1 delsjögräs, 10 cm, torkad för soppa
Annons
Gör så här
-
1. Rensa svampen
-
2. Både hatten och foten ska delas till ca 3 cm långa tunna skivor (Foten ska delas vertikalt).
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Blanda ris (rundkornigt), sjögräs, soja, risbrännvin och vatten (vattenmängd enligt anvisning på paketet).
-
4. Placera matsutake högst upp och koka riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
