Köttfärsknyte med Grevé, chorizo och tomat
Betyg: 3.68 av 5
25 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Små pikanta knyten där den lite söta och nötaktiga osten Grevé bryter av mot den heta chorizon. Servera gärna grönsallad och avokado som tillbehör. Recept till 10-12 st.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stchorizo, rå
-
salt
-
2 arksmördeg, färdigkavlad
-
200 gnötfärs
-
1/2 ströda lökar, hackad
-
12 stkörsbärstomater
-
2 tskolivolja
-
1 tskoregano
-
2 mskkapris
-
rosmarin, färsk
-
100 gGrevé, tärnad, lagrad minst 11 mån (smakstyrka 8–9)
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från Ostfrämjandet. Dryckestips: Ett torrt sherryvin från regionen Jerez i södra Spanien av typen Fino eller Manzanilla.
-
2. Värm ugnen till 200 grader. Dela chorizon på längden och skrapa ur köttet. Hacka det och blanda med nötfärs, lök, oregano, kapris och hälften av osten. Krydda med salt och peppar.
-
3. Skär varje smördegsark till 6 kvadrater och lägg på bakplåtspapper. Fördela färsen som en liten burgare mitt på varje smördegsruta. Vik över hörnen av smördegen men lämna en liten lucka i mitten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Baka dem i 10 minuter. Dela under tiden tomaterna i klyftor och blanda med olivolja och lite färsk rosmarin samt salt och peppar.
-
5. Fördela tomat och resterande ost på färsen och grädda ytterligare ca 10 minuter tills gyllene. Hit kan de förberedas och sedan serveras kalla eller lätt värmda. Toppa med lite extra flingsalt och svartpeppar från kvarn vid serveringen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
