Örtstekt kyckling med avocado och mangosalsa och couscous
Betyg: 3.14 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En fräsch och färgglad salsa med avokado, mango och äpple passar perfekt till en enkel kyckling med smak av lite örter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gkycklingfilé
-
1 krukamynta
-
1 mskrapsolja, el. olivolja
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
Lime yoghurt
-
1 mskmynta, hackad, ca fem blad
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
1 stlime, skalet från
-
1 nypapeppar
-
1 nypasalt
Salsa
-
1 krmsalt
-
2 cmchili
-
1 stavokado
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stmango
-
1 stäpple
-
1/2 stgurka
-
1 stlime
Tillbehör
-
3 dlCouscous
Annons
Gör så här
-
1. Koka couscousen enligt anvisning på paketet.
-
2. Hacka myntan (lägg lite mynta åt sidan till limeyoghurten). Skär kycklingfiléerna i ca 1 ½ cm tjocka skivor och vänd i myntahacket. Strö över salt och peppar och stek i lite olja i en varm panna.
-
3. Limeyoghurt- Tvätta 1 lime ordentligt. Riv skalet fint på ett rivjärn och blanda med 2 dl matyoghurt, tillsätt några droppar av saften (resten används i salsan) och resten av den hackade myntan. Salta och peppra efter smak.
-
4. Mangosalsa- Skala 1 mango, ½ gurka, (den andra halvan används i recept 5) 1 äpple och 1 avokado och skär ner i små fyrkanter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Finhacka 2 cm chili och tillsätt till salsan. Pressa över resten av limesaften. Salta och peppra lite försiktigt.
-
6. Servera kycklingen med couscous, mangosalsa och limeyoghurt.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
43
g
kolhydrater
62
g
energivärde
626
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.14 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
